Cuisine
Nos articles CUISINE pour les gourmands :
● Le babi guling : c`est quoi exactement ...
● Le durian : les balinais en raffolent !
Le sambal vous piquera le palais ! Le sambal est cette fameuse sauce balinaise ( purée de piments ) que les indonésiens aime utiliser pour pratiquement tous leurs repas. Tandis que le riz sera la pour apaiser, il est quant a lui servi durant tous les repas. N`hésitez pas à demander vos plats sans sambal à Bali !
Le durian : les Indonésiens en raffolent !
Il existe 30 espèces de durian mais seulement 9 peuvent être mangées. On le trouve surtout en Asie du Sud Est mais aussi en Guyane en mars/avril. ( qui l`aurait cru ?! ) Le durian vient du malais duri qui signifie " piquant " il est le roi des fruits et c`est l`un des fruits les plus riches en éléments nutritifs au monde. On aime le servir aux personnes malades c`est pour dire ! Il peut peser jusqu`a 7 kg et pousse en haut de grands arbres. Mais le durian a une particularité : il pue ! Le durian est pour nous ce que sont les fromages qui puent en France !
Le babi guling : c'est quoi exactement ...
Lors de votre séjour à Bali vous trouverez beaucoup de restaurants locaux avec des pancartes indiquant " Babi guling " qui signifie cochon de lait broché. On ne le trouve qu`à Bali puisque comme vous le savez l`Indonésie est un pays musulman.